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本文目录

1. 香菇炒油菜的大全做法王刚
2. 如何做香菇炒油菜
3. 清炒香菇油菜的家常做法

香菇炒油菜的做法王刚

材料

油菜100克 、油面筋50克、视频香菇5朵、香菇香菇水、炒油菜的炒油菜油 、家常家常家常糖、做法做法盐、大全鸡精各适量
。视频

做法

1 、香菇香菇香菇先泡在滚开水里备用
，炒油菜的炒油菜青菜洗净切碎 ，家常家常家常油面筋扮碎 。

2、泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。

3、油锅里放一勺油
，油菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下 ，倒入一大碗水 ，加入适量糖、盐、鸡精
，翻炒均匀后加盖闷烧一会 。直到水基本收干就能盛盘了  。

如何做香菇炒油菜

1.油菜洗净沥干水分 ，香菇摘洗干净；

2.将香菇撕成小块；

3.锅内油烧热，放入油菜急火快炒；

4.油菜炒蔫后加点盐盛出备用；

5.将油菜摆在盘中 ，做点造型哈；

6.锅内重新放油烧热，放蒜粒爆香；

7.加入香菇翻炒；

8.放适量白糖；

9.适量蚝油；

10.炒熟之后关火，少放点鸡精调味；

11.将炒好的香菇倒在摆好盘的油菜上，一盘造型美观、味道鲜美的香菇炒油菜就做好了。

清炒香菇油菜的家常做法

材料  ：油菜400克 ，干香菇50克。

调料
：葱末5克 
，生抽10克 ，蚝油10克 ，水淀粉20克，鸡精
、香油适量

做法 ：

1.油菜尽量让选择大小差不多，这样会更加好看；如果是切段炒
，就不用这样挑选了，然后再把油菜洗净。

2.干香菇先洗净，然后放入温水中泡软。

3.将泡软的香菇捞出，泡香菇的水留着备用  。

4.锅内加入水烧开，加入少许盐 ，再滴几滴油
，烧开的放入油焯至油菜叶颜色变深，出沥干水分。把焯水后的油菜 ，迅速放在冷水中过凉，这样会保持油菜脆嫩的口感，颜色也不会变黄 。

5.锅中放油，烧热后下葱末，倒入香菇丁翻炒变软 ，把香菇的香味炒出来。

6.倒入泡香菇的水
，调入生抽、蚝油烧开  ，一起煮至香菇软透入味 。

7.倒入水淀粉勾芡 。

8.出锅时撒鸡精，淋香油调匀后
，最后将炒好的香菇倒入油菜中间即可。

小贴士：：

1、油菜焯水时在水中加入少许盐，滴几滴油 ，会使油菜的颜色更翠绿，油菜颜色会更好。

2 、香菇洗净再泡，泡香菇的水很鲜，不要倒掉，用来调汁很香。

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